面包改良剂,山东五丰生物(在线咨询),面包改良剂化学成份
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
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产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
面包的认识
面包是以小麦面粉为主要原料，以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料，经过和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等程序加工而成的焙烤食品。面包适合于机械化大量生产，在生产过程中添加了多种原、辅料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，营养丰富。
面包的分类方法大致有以下几种：
按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包；
按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包；
按照配料不同可分为普通面包和等面包；
按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包；
按照消费习惯可分为主食面包和点心面包；
按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。
面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。
面包改良剂的作用与效果
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。
2、提高入炉急胀性，面包改良剂，使冠形挺立饱满。
3、显著增大成品体积。
4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、改善口感，如何使用面包改良剂，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期。
五丰生物优质品牌(图)|面包改良剂使用方法|面包改良剂由山东五丰生物科技有限公司提供。五丰生物优质品牌(图)|面包改良剂使用方法|面包改良剂是山东五丰生物科技有限公司（www.wufengbio.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：陈宝聪。
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